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 Blanc : VO

Indication Géographique Protégée Ardèche
VIOGNIER V.O.


CEPAGE :

Viognier d’une quinzaine d’années dont le rendement n’excède pas 30 hectolitres hectare.

ÉLABORATION :

Viognier légèrement sur-muri, afin d’arrêter la fermentation en le filtrant pour laisser environ 40g de sucre par litre.

DEGUSTATION :

D’une robe dorée, ce vin mélange des notes florales avec l’abricot et les fruits exotiques. En bouche, sa fraîcheur se marie avec le goût sucré des fruits secs. D’une grande persistance aromatique, ce Viognier se déguste en apéritif, ou avec des plats asiatiques de type sucré-salé.

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