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 Rouge : Cabernet Sauvignon

Indication Géographique Protégée Ardèche
CABERNET SAUVIGNON


CEPAGE :

Cabernet Sauvignon d’une quinzaine d’années dont le rendement n’excède pas 60 hectolitres hectare.

ÉLABORATION :

Vinifié de façon traditionnelle: égrappage, délestage et cuvaison de 2 semaines.

DEGUSTATION :

Au nez de bonne intensité, aux notes de pivoine, violette, puis de petits fruits rouges très mûrs, cassis cerise et framboise. Ce vin rond souple, aux tanins enrobés accompagnera vos daubes de sanglier et de biche, vos côtes de boeuf au sel ainsi que tous vos fromages.

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